为筑牢校园食品安全防线，保障师生“舌尖上的安全”，2月27日春季开学前，恒大ems邀请丹灶镇市场监督管理所杜均辉同志，为食堂全体工作人员开展了一场既全面又深入的食品安全专题培训。

本次培训以“规范操作流程、强化风险防控”为目标，杜均辉同志结合《餐饮服务食品安全操作规范》，通过“理论讲解+案例警示”形式展开授课，重点围绕四大核心详细讲解：一是从业人员健康管理、晨检制度及操作规范；二是食材采购索证索票、进货查验与贮存要求；三是食品加工分区管理、生熟分离及器具消毒规范；四是留样柜标准设置、125克/48小时留样制度执行要点。

此次培训内容丰富、实用性强，通过专业人员深入浅出的讲解和实际案例分析，让食堂工作人员深刻认识到食品安全工作的严峻性和紧迫性。培训结束后，食堂工作人员纷纷表示收获颇丰，将把所学知识运用到实际工作中，严格遵守食品安全操作规范，为师生提供更加安全、放心的餐饮服务。

恒大ems也将以此次培训为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，持续完善食品安全管理制度，加大监督检查力度，筑牢校园食品安全防线，为师生的健康保驾护航。